Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Sopa de pescado en blanco

3 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deSopa de pescado en blanco

Avatar de dar_roberts
Receta enviada por dar_roberts
291 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Sopa de pescado en blanco

La sopa de pescado en blanco es un plato ligero, con un caldo que entona muy bien el cuerpo y un rico sabor de pescado enriquecido con las hortalizas.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de pescado o marisco

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 24 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de pescado en blanco?

  • 1 Kg. de pescado blanco
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 Kg. de patatas
  • Aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Sal
  • Limón
  • 2 l. de agua

¿Cómo se prepara Sopa de pescado en blanco?


Para la preparación de la sopa de pescado en blanco, tan extendida sobre todo por las provincias costeras de Andalucía, primero lavaremos la verdura. Cortamos el tomate por la mitad y lo echamos a una olla grande. Añadimos el pimiento limpio, sin pepitas y cortado en dos mitades longitudinales. Sumamos también la cebolla pelada y cortada en cuatro trozos. Finalmente ponemos dentro de la olla un diente de ajo laminado.

Añadimos un par de litros de agua, un toque de sal, un chorreón de aceite de oliva y una pastilla de caldo de pescado, y dejamos hervir a fuego moderado.

Mientras, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor, las lavamos y las echamos a la olla en la que estamos preparando la sopa de pescado en blanco. Tapamos la olla y dejamos que todo cueza hasta que la patata esté lista.

Cuando los tubérculos estén tiernos, añadimos el pescado blanco, preferiblemente filetes o rodajas de rosada o merluza, mejor sin piel ni espinas, colocándolos dentro de la olla con mucho cuidado para que no se rompa. Dejamos que hierva de 4 a 5 minutos sin mover, para que la patata no se deshaga y finalmente apagamos el fuego y dejamos reposar otros diez minutitos.

Servimos la sopa de pescado en blanco con un chorrito de zumo de limón natural en cada plato.

Si se desea se puede sacar toda la verdura y triturarla en la batidora, de esta forma la sopa de pescado en blanco es más atractiva para los niños, aunque este plato tradicional suele comerse con la verdura entera.


Foto orientativa: georgeparrilla

Nota del autor

La sopa de pescado en blanco en uno de los primeros platos más tradicionales de la gastronomía de las zonas costeras españolas, con especial predilección en los pueblos y localidades marineros del sur de España.



La receta de Sopa de pescado en blanco no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Sopa de pescado en blanco?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.